EL VINO ESPAÑOL Y LA ARQUITECTURA

España es un país de gran historia y tradición vitivinícola en el que se admiran y valoran los buenos vinos. Combinando uvas, ideas, historias, e incluso arte y música, España ha regalado al mundo muchas variedades de vinos que nos seducen con su sabor, textura, aroma y color, atributos todos tan valorados por los expertos y entendidos. El vino es un invitado habitual en la mesa de los españoles y se podría afirmar que no hay comunidad autónoma que no tenga en sus tierras el noble cultivo de la uva, en alguna de sus variedades.

En este momento, España cuenta con 969.000 hectáreas de viñedos de 30 o más años, lo que supone un 13 % del total del mundo, por encima de Italia y Francia. España también cuenta con más de 4.300 bodegas y algunos de los vinos producidos son bien conocidos en todo el mundo. Además, es posible disfrutar del mundo del vino dando un paseo por la variedad de viñedos que puedes encontrar en España, con gran oferta de bodegas tradicionales o bodegas de diseño con experiencias enogastronómicas y donde poder descansar en hoteles, masías o estancias rurales de alto valor histórico-cultural.

Para celebrar el Día Mundial del Enoturismo, que se celebra cada año el segundo domingo de noviembre, presentaremos en este articulo la belleza de combinar el vino con la arquitectura: las bodegas “de diseñador” de España.

La relación entre el mundo de la arquitectura y el del vino se ha estrechado en las últimas décadas. Muchas bodegas quisieron convertirse en un espacio más sostenible, respetuoso con el entorno y, al mismo tiempo, bello estéticamente. ¡Y la contratación de un arquitecto famoso sin duda condujo a la realización de proyectos de ensueño! Así, estas bodegas se transformaron en “obras de arte”.

Marqués de Riscal, de Elciego (La Rioja, País Vasco), está diseñada por el arquitecto canadiense Frank Gehry. El edificio es una composición de prismas rectilíneos que flotan sobre el suelo gracias a tres supercolumnas que soportan todo el edificio. Todo está envuelto en cascadas de titaneo (canopies) coloreado en rosa, oro y plata.

Ysios, de Araba (La Rioja, País Vasco), está diseñada por el arquitecto español Santiago Calatrava. El edificio se apoya en dos muros portantes de hormigón armado con una separación de 26 metros entre ellos. Dichos muros están revestidos por lamas verticales de madera tratada con sales de cobre y trazan una línea sinusoide, actuando como cerramiento y que recuerdan a una hilera de barricas.

Viña Real, de Logroño (Rioja Alavesa, País Vasco), está diseñada por el arquitecto francés Philippe Maziéres. Se proyectó con tres edificios, el principal está construido en cedro rojo y tiene forma de tina. La luz natural, las cuevas excavadas para almacenar el vino y la tecnología puntera – con el uso de la gravedad, instalación de la primera tolva vertical en España – definen esta monumental obra. Fue la primera bodega de España adaptada íntegramente para invidentes y discapacitados visuales mediante una señalización especializada para permitirles una visita completa a la bodega.

Baigorri, de Samaniego (Rioja Alavesa, País Vasco), está diseñada por el arquitecto español Iñaki Aspiazu. La mayor parte de las instalaciones de Baigorri son subterráneas, facilitando la actuación de la gravedad en las distintas fases del vino, que se desarrollan en vertical. En el exterior, una gran estructura de cristal da la bienvenida, ofreciendo una espectacular panorámica de los viñedos de la zona.

Marqués de Terán, de Ollauri (Rioja Alta, País Vasco), está diseñada por el arquitecto español Javier Arizcuren. El 80 % de esta bodega con arquitectura vanguardista está soterrada en la montaña. Trato exquisito de la uva que llega al depósito por su propia gravedad porque el proceso de elaboración del vino se produzca de forma vertical. Esta bodega fue pionera en Europa en el uso de la geotermia como fuente de energía para la elaboración de sus vinos.

López de Heredia, de Haro (La Rioja, País Vasco), tiene una sala de degustación, Viña Tondonia, diseñada por la arquitecta iraquí Zaha Hadid. Con motivo de su 125 aniversario, Hadid diseñó una cubierta de tipo escultórico para el stand modernista con el que la bodega participó en la Exposición Universal de Bruselas de 1910.

Protos, de Peñafiel (Valladolid, Castilla y León), está diseñada por los arquitectos Richard Rogers y Alonso y Balaguer. Las modernas instalaciones de Protos reinterpretan la arquitectura tradicional de las bodegas de la zona, con una estructura y materiales que mejoran el rendimiento, minimizan el gasto energético y reducen el impacto ambiental. El nuevo edificio se conecta con las antiguas bodegas (ubicadas en una serie de corredores bajo la montaña del Castillo de Peñafiel) a través de un túnel construido bajo el vial separador.

Portia, de Gumiel de Izán (Burgos, Castilla y León), está diseñada por el arquitecto inglés Norman Foster. El edificio es realizado en hormigón, roble, acero y vidrio y tiene forma de trisquel cuyo punto central articula el resto y cada brazo está dedicado a una fase de la elaboración: fermentación, crianza y envejecimiento.

Legaris, de Curiel de Duero (Valladolid, Castilla y León), está diseñada por el arquitecto español Domingo Triay. Sus grandes ventanales favorecen la iluminación natural y la sensación de plena integración con la naturaleza. En primavera, las visitas a la bodega y sus viñedos incluyen la posibilidad de disfrutar de los vinos en la terraza al atardecer, con las fabulosas vistas al castillo de Peñafiel como telón de fondo.

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